Tinh bột sắn dây
Tinh bột sắn dây là tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây, là loài cây dây leo họ đậu có tên theo Đông y là Cát căn, tên khoa học là Radix Puerariae. Củ sắn dây có hình dạng dài, Sắn dây là loài dây leo có rễ phát triển thành những củ rất to và dài, có củ to bằng cả bắp chân người lớn. Để có được loại bột này, người ta phải qua một quá trình chế biến rất kì công: Củ sắn dây được rửa thật sạch, xay cho nhuyễn cùng với nước, sau đó lọc lấy phần tinh bột lắng xuống bên dưới, rồi sấy khô. Tinh bột sắn dây chỉ bao gồm tinh bột của loại củ này mà không hề bị pha trộn với các thành phần khác. Tinh bột sắn dây thường dùng để pha nước uống giải nhiệt.
Tinh bột sắn khoai mì
Tinh bột sắn khoai mì hay còn được gọi là Bột năng, Tinh bột sắn, chính vì vậy không ít người hiểu lầm rằng tinh bột sắn dây chính là Tinh bột sắn, Bột năng, tuy nhiên, đây lại là 2 loại bột hoàn toàn khác nhau.
Tinh Bột sắn (bột năng) là tinh bột của củ sắn hay còn gọi là củ khoai mì, một loại bột thường được dùng khá nhiều trong làm bánh cũng như trong các món soup, món chè, bánh canh hoặc thêm vào thành phần của một số loại xốt của các món ăn. Tinh bột sắn dây là tinh bột của củ sắn dây, một loại sắn có thân leo chứ không phải là cây sắn (khoai mì) có thân cứng như bột sắn (bột năng).
Sự giống nhau cơ bản của Tinh bột sắn dây và Tinh bột sắn/Tinh bột sắn khoai mì/Bột năng
- Đều là tinh bột được chiết xuất từ rẽ của họ cây sắn
- Hai loại đều cho tinh bột màu trắng, mịn, không tan trong nước lạnh, tan trong nước nóng tạo gel
- Có thể dùng để nấu chè nấu súp.
Sự khác nhau cơ bản
- Trong Tinh bột sắn dây có rất nhiều những hoạt chất có lợi cho sức khoẻ, còn tinh bột sắn khoai mì thì không.
Theo Đông Y, tinh bột sắn dây có vị ngọt, tính mát, vào được các kinh tì, vị và phế, có công dụng tán nhiệt, tuyên độc, giải biểu, thấu chẩn, sinh tân dịch, chỉ tả, giải co giật, chỉ khát, giải độc rượu, thoái nhiệt, giải cơ và thăng đề vị khí, thường được dung để chữa sỏi thời kì đầu, chứng biểu nhiệt, tiêu chảy, gáy đau vai cứng, đau trước trán, tà ở kinh dương minh, lưng sau cứng đau...Theo y học hiện đại, thành phần tinh bột sắn dây gồm khoảng 60% là tinh bột và protein, 40% còn lại là một số hoạt chất thuộc nhóm isoflavonoid: puerarin, puerosid A, puerosid B và hợp chất nhóm olean triterpene. Trong đó, Puerarin: chỉ tồn tại duy nhất trong bột sắn dây, có tác dụng chữa đau đầu, ù tai. Isoflavonoid làm tăng sắc tố da, trị nám, chống oxy hóa. Daidzein là hợp chất kháng viêm, kháng khuẩn, chữa mụn nhọt, rôm sảy.
- Tinh bột sắn dây có công dụng tốt, số lượng khan hiếm; tinh lọc khó khăn; còn tinh bột khoai mì không có tác dụng thanh nhiệt giải độc tốt cho sức khoẻ, nguyên liệu dồi dào, dễ dàng tinh chế chính vì vậy giá thành tinh bột khoai mì rất rẻ. Nhiều người kinh doanh thường nhằm vào điểm này để làm giả tinh bột sắn dây bằng tinh bột sắn khoai mì/bột năng.
- Tinh bột sắn dây có mùi thơm mát đặc trưng. Khi đun nóng 2 loại tinh bột này lên với một lượng nước giống nhau. Tinh bột sắn dây dễ dàng xúc đặc biệt khi để nguội, còn tinh bột khoai mì sẽ dính và dai hơn rất nhiều.
Với triết ly kinh doanh Tinh & Tín và trách nhiệm phụng sự sức khoẻ cộng đồng, chúng tôi luôn tâm niệm sức khoẻ người tiêu dùng là điều quan trọng nhất, tất cả người tiêu dùng đều xứng đáng được sử dụng hàng thật. Chúng tôi làm ra những sản phẩm tinh bột sắn dây với chất lượng tuyệt hảo bằng cả trái tim và tấm lòng, dù có phải trải qua bao nhiêu khó khăn vất vả chúng tôi vẫn luôn kiên định đấu tranh vì cái thật cái đúng vì sức khoẻ cộng đồng.
Tinh bột sắn dây Trường Phát: “SIÊU THẬT – SIÊU SẠCH – SIÊU MỊN” giúp khách hàng có được sản phẩm mang lại “CÔNG DỤNG THẬT – AN TOÀN – TIỆN DỤNG”.
Tên sản phẩm: Tinh bột sắn dây - Hộp 220g
Tên tiếng anh: Kudzu Starch
Khối lượng tịnh: 220g/ hộp
Tiêu chuẩn: ISO 22000:2018
Nhà sản xuất: Trường Phát., JSC
Thông điệp truyền cảm hứng: Sắn dây sức khỏe | Sắn dây tích cực | Sắn dây đổi mới | Sắn dây vươn xa.
