Bột sắn dây thực chất là tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây, trải qua nhiều công đoạnnhư: làm sạch, xay nhuyễn, lọc lấy linh bột và phơi khô mà thành. Ở một số nơi, người ta còn ướp bột với hoa bưởi để có mùi thơm hơn, tuy nhiên sẽ làm giảm công dụng của bột.
Theo Đông y, bột sắn dây có vị ngọt, tính bình, có tác dụng giải nhiệt, giải rượu, chữa cảm sốt, nhiệt miệng, đau nhức đầu, mụn nhọt,... Nó được khá nhiều người ưa chuộng bởi công dụng giải khát và bổ sung năng lượng cực tốt, đặc biệt là trong mùa hè nắng nóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách uống bột sắn dây như thế nào là đúng, vậy hãy tham khảo những thông tin dưới đây để có thể phát huy hiệu quả tốt nhất khi dùng nó nhé.
1Nguyên liệu pha bột sắn dây
- Uống sống
1 muỗng canh bột sắn dây Trường Phát (hoặc loại khác)
Nước lọc uống (tùy theo ý thích mỗi người mà cho nước ít hoặc nhiều, nếu cho ít thì bột sắn dây sẽ đặc hơn)
1 muỗng canh nước cốt chanh
Đường (tùy khẩu vị mỗi người)
Các bước thực hiện
Bước 1 : Pha bột sắn dây với nước lọc uống
Đầu tiên, cho bột sắn dây vào ly , vừa đổ nước vừa dùng muỗng khuấy thật đều để bột không bị vón cục.
Bước 2 Thêm các hương vị vào ly
Tiếp theo đó, cho thêm nước cốt chanh và đường,đá (nếu muốn) vào, trộn đều là có thể thưởng thức ngay.
Lưu ý: Thêm nước cốt chanh vào bột sắn dây có thể giúp bạn tăng thêm hiệu quả giảm cân (nếu bạn không có nhu cầu thì có thể bỏ chanh ra khỏi công thức).
- Uống chín
Một thói quen sai lầm mà mọi người thường không để ý đó chính là mua bột sắn dây theo lời giới thiệu truyền miệng, mua sắn dây tại các cơ sở làm thủ công, hoặc mua sản phẩm không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và không có cam kết về ATTP của sản phẩm. Nếu chúng ta sử dụng những sản phẩm giả, kém chất lượng thường xuyên thì dễ gây ra một số vấn đề về sức khỏe.
Theo TS. Hồ Thu Mai – Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Vinmec: “Bột sắn dây thường được chế biến thủ công. Vì thế, trong quá trình lọc tinh bột sẽ có thể không lọc hết tạp chất, tinh bột sắn nhiễm khuẩn. Để phòng nguy cơ đau bụng, tiêu chảy, tốt nhất nên pha bột sắn với nước sôi để làm chín bột sắn, không nên pha với nước nguội”.
Nếu muốn uống sống bột sắn dây chúng ta lên lựa chọn kĩ sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có chứng nhận về ATTP, các chỉ tiêu vi sinh.
Sản phẩm bột sắn dây Trường Phát là sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền khép kín, đảm bảo vệ sinh ATTP, chứng nhận ISO 22000:2018.
Nhiều người còn có thói quen hay thêm mật ong vào bột sắn dây để uống là một điều cực kỳ hại sức khỏe. Theo nghiên cứu, khi kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau thì có thể tạo thành chất độc, do đó, tránh sử dụng theo cách này.
Đặc biệt, mỗi người không nên uống quá 1 ly bột sắn dây/ngày, nếu dùng quá liều sẽ khiến loại bột này phản tác dụng, nên uống vào buổi sáng, hoặc sau bữa trưa khoảng 1 tiếng.
Bên cạnh đó, có công thức thêm hoa bưởi vào loại nước này để làm tăng hương vị, tuy nhiên, cách này không mang lại hiệu quả mà còn làm giảm dược liệu của bột sắn dây.
