Từ lâu, bột sắn dây đã được coi là loại bột bổ dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có phải ai cũng biết bột sắn dây có tính kiềm hay axit? Cùng tìm hiểu về công dụng và lý giải thắc mắc trên của nhiều người dùng khi sử dụng thực phẩm này.
Tìm hiểu bột sắn dây là gì để lý giải bột sắn dây có tính kiềm hay axit
Bột sắn dây được rất nhiều người Việt biết đến và coi đây là một thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Bột được lấy từ phần củ ngon nhất của cây sắn dây.
Theo đó, củ sắn dây sau khi được thu hoạch về sẽ được đem cạo sạch vỏ rồi đem xay nhuyễn với nước. Sau khi xay xong tiếp tục để hỗn hợp lắng lại cho phần tinh bột đọng xuống dưới và chắt bỏ nước phía trên đi. Mang tinh bột thu được phơi nắng hoặc sấy khô cho cứng rồi bẻ nhỏ ra để tạo thành bột sắn dây thành phẩm.
Trong thành phần của bột sắn dây chứa nước, chất đường bột, chất xơ, chất đạm, canxi, sắt, photpho, năng lượng… Ngoài pha với nước uống ra thì nhiều người còn sử dụng để nấu chè, làm bánh…
Uống bột sắn dây có lợi ích gì?
Bột sắn dây có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe người dùng và được sử dụng phổ biến ở nhiều gia đình. Một số tác dụng khi sử dụng loại bột này như:
- Uống bột sắn dây giúp giảm cân hiệu quả nhờ khả năng kiểm soát cân nặng, hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể và giúp người sử dụng no lâu.
- Bột sắn dây còn giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể, mát gan và chống mụn nhọt, nóng trong, nhiệt miệng, mẩn ngứa…
- Uống bột chiết xuất từ củ sắn dây còn giúp làm đẹp da nhờ hoạt chất isoflavone hỗ trợ đẩy lùi quá trình lão hóa cơ thể. Phù hợp cho những người ở giai đoạn tiền mãn kinh khi các cơ quan đang dần oxy hóa. Bột sắn dây cũng giúp cải thiện làn da, giúp mang lại nét đẹp mịn màng, tươi trẻ, khỏe khoắn hơn.
- Uống bột sắn dây có tác dụng tăng kích thước vòng 1 nhờ vào việc tăng nội tiết tố ngoại sinh, bổ sung protein và lecithin, thúc đẩy sản sinh estrogen.
- Tác dụng hỗ trợ xương khớp chắc khỏe nhờ vào việc cung cấp các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, chuyển hóa cholesterol và axit amin.
- Bột sắn dây giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp trung hòa axit, cân bằng độ pH trong dạ dày giúp giảm các triệu chứng khó chịu ở đường ruột.
- Ngoài ra, bột sắn dây còn có tác dụng phòng ngừa ung thư, giảm đường huyết, điều hòa lipid máu, trị tiêu chảy, đau đầu, sốt cao mất nước, tăng huyết áp…
- Bột chiết xuất từ củ sắn dây cũng giúp giảm mệt mỏi, tăng cường lưu thông máu. Chứa hàm lượng lớn folate giúp phân chia tế bào chất và tái tạo DNA ở thai nhi, chống khuyết tật thần kinh hiệu quả.
Bột sắn dây có tính kiềm hay axit? Uống nhiều có tốt không?
Với những lợi ích mà bột sắn dây đem đến cho người dùng vẫn có nhiều người thắc mắc không biết bột sắn dây có tính kiềm hay axit.
Bột sắn dây mang tính kiềm và được sử dụng nhằm tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa nhiều bệnh tật cực kỳ hữu hiệu. Bột sắn dây còn rất tốt cho phụ nữ mang thai bị nóng trong, cơ thể thường xuyên nổi mụn nhọt, da ngứa… Loại bột này còn kích thích tiêu hóa tốt hơn khi giai đoạn mang bầu, phụ nữ thường bị rối loạn đường ruột và gặp phải các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu, táo bón…
Mặc dù biết bột sắn dây có tính kiềm hay axit nhưng nhiều chuyên gia vẫn khuyên người dùng nên sử dụng loại bột này một cách hợp lý. Đối với những người có thể trạng yếu, người lạnh, huyết áp thấp thì không nên sử dụng để tránh mang lại tác dụng phụ ngoài ý muốn.
Tính kiềm của bột sắn dây mặc dù mang đến nhiều lợi ích sức khỏe và hỗ trợ đường ruột tốt hơn nhưng cần uống vào những thời điểm tốt nhất.
Thời điểm tốt nhất uống bột sắn dây và cách uống phù hợp
Không chỉ riêng bột sắn dây mà khi sử dụng bất kỳ thực phẩm nào, người dùng cũng nên chú ý đến cách dùng và thời điểm sử dụng thích hợp. Lưu ý về thời điểm uống bột sắn dây tốt nhất:
- Nên uống bột sắn dây vào thời gian buổi trưa khi nhiệt độ cơ thể lên cao nhất, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức, dễ bị nóng trong. Uống 1 ly bột sắn dây sẽ giúp làm mát nhanh chóng và hiệu quả.
- Có thể uống 1 ly bột sắn dây sau ăn tối 1 tiếng để chống mệt mỏi, căng thẳng và hỗ trợ thư giãn tốt hơn.
Bên cạnh thời điểm dùng thì cách sử dụng cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của bột sắn dây. Dưới đây là một số gợi ý về cách sử dụng phù hợp như:
- Chỉ nên sử dụng 1 ly bột mỗi ngày và tránh lạm dụng uống quá nhiều vì có thể gây ra những tác dụng phụ.
- Nên nấu chín bột để tốt hơn cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, với trẻ nhỏ không nên cho sử dụng bột sống và nên giảm liều lượng để phù hợp với cơ thể trẻ nhỏ.
- Không sử dụng với những người bị lạnh bụng, huyết áp thấp, chóng mặt.
- Không sử dụng bột sắn dây nhằm thay thế bữa ăn chính mà đây chỉ là một thực phẩm hỗ trợ sức khỏe nên sử dụng kết hợp trong các bữa phụ.
- Phụ nữ mang bầu bị động thai không nên sử dụng bột sắn dây.
- Không uống bột chiết xuất từ củ sắn dây khi bụng đói vì rất dễ khiến nhu động ruột thay đổi, gây rối loạn tiêu hóa.
Với những người đang điều trị thuốc không nên sử dụng bột sắn dây hằng ngày.
Để tránh nhiễm độc, không sử dụng bột sắn dây kết hợp với mật ong. Sử dụng cùng hương hoa bưởi sẽ làm giảm đi tác dụng của thực phẩm.
